Gele biet pickle met dille en dragon
1 pot 450ml
Tijd: 15 minuten + 10 dagen
Ingrediënten:
11 gram zeezout
350ml water
1 teen knoflook
3 kleine gele bieten
een paar takjes dille
een paar takjes dragon
• Kook het water met het zout en knoflookteen totdat het zout is opgelost. Laat goed afkoelen
• Was de bieten en snij ze in partjes
• Stop de bieten in een schone glazen pot en voeg de takjes dille en dragon toe
• Giet het zoute water bij de bieten (niet te vol! Anders knalt straks het deksel eraf) en schroef het deksel er losjes op
• Laat de pot op een donkere plek voor minimaal 10 dagen staan met een schoteltje eronder, check na 3-4 dagen of er zich geen rare schimmel vormt
Serveer in bijvoorbeeld in een salade, bij een beetje pâte of gewoon uit het vuistje.